ガチホは、「ガチでホールド」の略のことです。

ホールドとは、株式等の有価証券にも使われますが「長期保有する」という意味で、ガチホとなると「値上がりするまでガチで(絶対)手放さない」ということです。

握力が弱くて手放してしまったコインが急な価格上昇をした時、「ガチホしておけば良かった・・」という時に使われます。