ローンチは、英語では「launch」と書き、立ち上げる・公開するという意味です。

仮想通貨用語としては、ICOや仮想通貨取引所の立ち上げ、プラットフォーム上のサービスの公開等に使われます。

仮想通貨のALISがローンチされたというと、ALISのサービスがスタートしたということになります。